長いもとなすの梅肉ドレッシングあえ
ラナンキュラス15 @cook_40140124
梅肉ドレッシングであっさり美味しい！食欲がない時もなすと長いもの組み合わせで、とろとろスルッと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
母がよく夏や秋に作ってくれた大好きな和え物。それをレシピとして残したくて、分量を計りながら作ってみました。
長いもとなすの梅肉ドレッシングあえ
梅肉ドレッシングであっさり美味しい！食欲がない時もなすと長いもの組み合わせで、とろとろスルッと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
母がよく夏や秋に作ってくれた大好きな和え物。それをレシピとして残したくて、分量を計りながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはそのままラップに包んで、竹串なら1〜2箇所、フォークなら1回軽く刺しラップに小さい穴をあけます（破裂防止の為）
-
- 2
ラップに包んだなすを電子レンジに入れ500wで約2分加熱する
1分30秒かけて裏返して30秒かけましたが面倒なら一気に - 3
加熱したなすのヘタを切り落として縦半分に切り、さらに縦1cm幅の棒状に切る（写真は長いものだけ半分に切ってます）
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- 4
長いもは皮をむき、食べやすい長さにして短冊切りにする
-
- 5
青じそは、縦半分に切り、真ん中の軸を取り除いて、重ねて丸めて、せん切りにする
- 6
梅肉ドレッシング作り。梅干しの種を取り除いて、包丁で細かく切り叩いて、ボウルにいれる
-
- 7
ドレッシングの調味料●を6のボウルにいれ混ぜる。ドレッシングが混ざったら長いもとなすも加えて混ぜる
- 8
7をお皿に盛り、上に青じそを飾って完成！
時間があれば、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！味が馴染んでさらに美味しくなります
コツ・ポイント
冷やして食べるのが断然オススメ！
はちみつ梅がオススメですが、しそ梅でも○しそ梅なら醤油小さじ1で。
なすをレンジにかけるときご自宅のレンジに合わせて様子をみて下さい
加熱時間目安
500w1分50秒＝600w1分30秒＝700w1分20秒
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