だし醤油はこちらを使用しています。

鮭の白子は、なるべく新鮮なものを使って下さい。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら白子を入れて中までしっかり火を通す。

白子をザルにあげ、鍋に水を張って白子を冷ます。（白子に直接水が当たると形が崩れてしまうので気をつけて下さい。）

白子が冷めたら水気をきり、食べやすいサイズに切る。（面倒でなければキッチンペーパーで水気を拭くといいです。）

ボウルに白子、だし醤油、ゴマ油を入れ、白子を崩さないように和える。

皿に盛りつけ、あれば刻みネギを添える。

お好みで一味唐辛子をかけても美味しく頂けます。