玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3㎝程度の長さ、ベーコンは幅1.5㎝程度に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら、玉ねぎ、ほうれん草の茎、しめじを加えて炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、ほうれん草の葉と塩を加えてしんなりするまで炒め、お皿にとる。

ボウルに卵、牛乳、チーズ、大豆、コンソメ、こしょうを加えて混ぜる。

フライパン全体にオリーブオイルを塗り、餃子の皮を円を描くように隙間なく並べる。

３と４を混ぜ合わせ、５のフライパンに流し込み、ミニトマトの切り口を上にして円形に並べる。

フタをして弱火～中火で15分程度焼き、表面にも火が通ったら完成。