刺身用のサーモンを一口大に切る。

アボカドも一口大に切って、色止めのためにレモン汁を振っておく。

サーモンをボールに入れて調味料を入れて混ぜる。

③にアボカドを投入し混ぜ合わせる。

器に盛り付け、卵黄を落とし、いりごまをまぶして出来上がり！