小松菜とかぶのポタージュ
#かぶと小松菜が苦手でも食べられる
このレシピの生い立ち
腸を切った両親に消化のいい料理をと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉と根を分け、根の部分は皮をむき、半分にして2～3㎜の薄切りにする。葉の部分は3㎝の長さに切る。
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- 2
小松菜は軸を切り落とし、3㎝の長さに切る。
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- 3
玉ねぎは皮をむき、ヘタを切って薄切りにする。
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- 4
なべにバターを入れ溶かし、かぶと玉ねぎを入れて炒める。
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- 5
玉ねぎとかぶがしんなりしてきたら、小松菜を入れ、さらに炒める。小松菜にバターがからむくらいまで炒める。
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- 6
なべに野菜から水分が出てきていればＯＫ。
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- 7
コンソメキューブと水を入れ、沸騰後５分ほど中火で煮込む。
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- 8
ブレンダーにかけて、なめらかにする。ミキサーでもＯＫ。
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- 9
牛乳を入れ、沸騰したらできあがり。コショウで味をととのえる。
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- 10
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コツ・ポイント
写真は６人分で作ったときの写真です。
お子さんでも食べやすくる場合はかぶ1個をじゃがいも中サイズ1個に変更してみてください。
コンソメキューブで塩分十分ですが、足りない場合は味見しながら塩を加えてください。
コンソメを昆布だしに変更しても。
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