戻りカツオお刺身ラムレーズンクリーム添え
Kallasu @cook_40296716
醤油、ごま油、ニンニク、しょうが、大葉、ネギなど、定番の取り合わせは無視!ねっとりした食感がたまらない逸品です。
このレシピの生い立ち
筋トレ用食事メニューでカツオを取り入れたものを探していた時、偶然巡り合わせました。脂肪分が多いレシピなので、除脂肪ダイエットにはちょっと不向きかも知れません。ラムレーズンクリームはイオンに行けば売ってますw
戻りカツオお刺身ラムレーズンクリーム添え
醤油、ごま油、ニンニク、しょうが、大葉、ネギなど、定番の取り合わせは無視!ねっとりした食感がたまらない逸品です。
このレシピの生い立ち
筋トレ用食事メニューでカツオを取り入れたものを探していた時、偶然巡り合わせました。脂肪分が多いレシピなので、除脂肪ダイエットにはちょっと不向きかも知れません。ラムレーズンクリームはイオンに行けば売ってますw
アプリでひらく作り方
- 1
【カツオの処理】
お刺身にできるサクを買ってきたら水洗いし、キッチンペーパーでよく拭く。 - 2
カツオに塩をふる。出来れば細かい塩の方が浸透が早くていい。キッチンペーパーで巻いて、その上からラップする。
- 3
冷蔵庫に置く。細かい塩なら10-15分ほど。粗塩タイプなら15-20分ほど。
- 4
冷蔵庫から取り出したら水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。カツオとクリームをカットして盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
今までカツオを食べる主流の調味料が一切いりません！
カツオの下処理を丁寧にすると美味しく頂けます。食中毒防止にもなりますし、塩が効いて臭みがとれ、味も立体的になります。
つくれぽ
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