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柿とほうれん草の白和え
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柿とほうれん草の白和え-レシピのメイン写真

柿とほうれん草の白和え

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

旬のフルーツを使ったお料理！柿の食感と甘さを生かし、ほんのり甘塩っぱい衣で和えて白和えにしました。秋の美味しい小鉢です！　
このレシピの生い立ち
柿を食事のレシピに取り入れてみたくて、いろいろ試行錯誤中！大好きな白和えにしてみたら…食感も甘さも引き立ち美味しくできました！

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

旬のフルーツを使ったお料理！柿の食感と甘さを生かし、ほんのり甘塩っぱい衣で和えて白和えにしました。秋の美味しい小鉢です！　
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材料

3〜4人分
  1. 豆腐 1/2丁
  2. ほうれん草 1/2束
  3. 柿 1個
  4. ◯白胡麻 大さじ3
  5. ◯砂糖 小さじ2
  6. ◯みりん 小さじ2
  7. ◯薄口醤油 小さじ2
  8. ◯マヨネーズ 大さじ1
  9. ◯塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料

    • 柿とほうれん草の白和え作り方1写真
  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切る。

    • 柿とほうれん草の白和え作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草はサッと茹で、冷水にさらし、長さ1cm位に切る。

    • 柿とほうれん草の白和え作り方3写真
  4. 4

    柿は食べやすい大きさに切り、塩水(水2カップに塩小さじ1)にさらす。

    • 柿とほうれん草の白和え作り方4写真
  5. 5

    すり鉢に白胡麻を加えてすりこぎで擦り、

    • 柿とほうれん草の白和え作り方5写真
  6. 6

    砂糖、みりん、薄口醤油、マヨネーズを加えて混ぜ、

    • 柿とほうれん草の白和え作り方6写真
  7. 7

    豆腐を手で崩しながら加えて、混ぜ合わせる。

    • 柿とほうれん草の白和え作り方7写真
  8. 8

    3のほうれん草を加えて混ぜ合わせ、

    • 柿とほうれん草の白和え作り方8写真
  9. 9

    続いて水気を切った柿を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

    • 柿とほうれん草の白和え作り方9写真
  10. 10

    こんな感じ…

    • 柿とほうれん草の白和え作り方10写真
  11. 11

    器に盛り、出来上がり！

    • 柿とほうれん草の白和え作り方11写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/09/22 00:50に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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