熱したフライパンに油を入れて、鶏ひき肉を炒める。

しょうが・ニンニク・お酒を加えて煮立たせる。

醤油・砂糖・みりん・白だしを入れて汁気が無くなるまで煮焼きする。

卵を割って、白だし・砂糖・マヨネーズを加えてよく混ぜる。

フライパンを熱して油を気持ち多めに入れたら④で作った卵液を入れる。

フチが固まり出したらかき混ぜて好みの固さになったら火を止める。

ご飯の上に③のそぼろと⑥の卵を乗せれば完成！
お好みで三つ葉やほうれん草などを添えるのもおすすめです。