ポテトサラダ
天六食堂 @cook_40296833
じゃがいもを潰さない、オーソドックスなポテトサラダです。
古典的なレシピです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを潰さない昔懐かしの古典的なポテトサラダです。
くだものや練乳を入れますがそんなに甘さはないです。
ポテトサラダ
じゃがいもを潰さない、オーソドックスなポテトサラダです。
古典的なレシピです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを潰さない昔懐かしの古典的なポテトサラダです。
くだものや練乳を入れますがそんなに甘さはないです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは茹でて皮を剥き、Aの材料は塩大さじ1/2で塩揉みして洗っておきます。
- 2
じゃがいもが温かいうちに1cm程度の厚みで大きめの一口大に切ります。
あらかじめ混ぜておいた下味と合わせ冷まします。 - 3
粗熱が取れたら、ソース材料を合わせ、じゃがいもと具材をさっくりと合わせます。
冷蔵庫で2時間程度休ませたら完成です。 -
- 4
写真にはりんご、カシューナッツ、カニカマ、茹で卵を追加してます。
コツ・ポイント
★じゃがいもを混ぜすぎるとネチャネチャのノリみたいになります。
★じゃがいもはできる限り熱いうちに切りましょう。
★水から茹でます。
★皮を剥いたり切って茹でると旨味が逃げてしまいます。
★塩揉みの塩分をきっちり絞って洗い抜いて下さい。
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