全てレンジもやし入りさっぱり和風酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでかさ増し！簡単調味料であっさり和風味が美味しい！レンジでもしゃきしゃき一品満足たまには違う味の和風酢豚！
このレシピの生い立ち
yukoTRさんの和風酢豚の味が気になりマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. ピーマンかパプリカ 約60g
  4. しめじと舞茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎酒 小さじ6
  8. ◎チューブにんにく 6cm
  9. ◎チューブ生姜 小さじ3
  10. ◎醤油 小さじ9
  11. ◎みりん 小さじ9
  12. ◎酢 小さじ9
  13. ◎水 小さじ9
  14. ◎和風だしの素 小さじ3
  15. ◎砂糖 小さじ3
  16. ◇酒 大さじ1
  17. ◇片栗粉 大さじ1
  18. △酢 小さじ3
  19. △ごま油 小さじ3
  20. △鶏ガラスープの素 少々
  21. すりごま 小さじ6
  22. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて荒めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（砂糖は入れなくても大丈夫です）

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの細切りか短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます

  8. 8

    ピーマンかパプリカも短冊切りか乱切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし舞茸は食べやすくほぐしておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ピーマン舞茸しめじは3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごと1皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。鶏肉でフライパンで作る場合はレシピI D3977753をご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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