ふっくら♡秋鮭のピカタ♡
旬を食べよう!!チーズとバターの風味がよく合う一品
このレシピの生い立ち
いい秋鮭をみつけたので作りました
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いい秋鮭をみつけたので作りました
鮭の切り身の片面に青じそをのせ、薄力粉を軽くまぶす
ボウルに卵、粉チーズ、パセリ、塩を混ぜる
フライパンにバターを溶かす。
2の卵液に1をまんべんなく絡めてフライパンに並べる
蓋をして弱火で片面2分くらいずつ焼く。
あれば、ひっくり返した後、白ワインを回し入れ蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら完成。
お好みでケチャップなどをかけても美味しいです
弱火でゆっくり加熱すると焦げにくくふっくら仕上がります。
白ワインがあれば、蒸し焼きにするとさらに風味が良くなるのでおすすめですが、なくても大丈夫
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