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クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜
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クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜-レシピのメイン写真

クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜

pugliacook
pugliacook @cook_40301699

とても華やかな見た目のクレソンの肉巻きです。豚肉の旨味を絡めたソースは絶品です！
このレシピの生い立ち
クレソンが安かったので！

とても華やかな見た目のクレソンの肉巻きです。豚肉の旨味を絡めたソースは絶品です！
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クレソンが安かったので！

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クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜

pugliacook
pugliacook @cook_40301699

とても華やかな見た目のクレソンの肉巻きです。豚肉の旨味を絡めたソースは絶品です！
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クレソンが安かったので！

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材料

2人前
  • クレソン 1束
  • 豚肉薄切り(ロースでも腹でも) 6枚
  • 塩胡椒 少々
  • 小麦粉 少々
  • 〜ソース〜
  • にんにく 1片
  • 酒 小さじ1
  • 油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クレソンを豚肉に乗せて、豚肉からはみ出た部分を2cm程残して切り落とす

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方1写真
  2. 2

    豚肉の片面に塩胡椒を軽く振る

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方2写真
  3. 3

    クレソンを豚肉で巻く(切り落とした茎も一緒に巻く)

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方3写真
  4. 4

    豚肉に軽く小麦粉を振る

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油を引き、肉巻きを中火で焼いていく

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方5写真
  6. 6

    片面焼いたら裏返して、酒を振り蓋をして30秒ほど蒸す

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方6写真
  7. 7

    肉巻きを取り出し、ソースを作る。すりおろしにんにくと油を加えて弱火で熱する

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方7写真
  8. 8

    レモン汁、酒、醤油を加えてトロッとするまで煮詰める

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛ってソースをかければ完成！

    • クレソンの肉巻き〜にんにく醤油ソース〜作り方9写真

コツ・ポイント

豚肉はガチガチになるまで火を通しすぎないことです！

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pugliacook
pugliacook @cook_40301699
2021/09/12 03:13に公開
元料理人です。簡単なイタリアの家庭料理を紹介しています個人ブログではより沢山レシピを乗せていますので良かったら見て頂ければと思いますブログ：　https://pugliacooks.net/youtube: https://www.youtube.com/c/pugliacooks
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このレシピのキーワード

肉巻き にんにく 酒 豚薄切り肉 小麦粉 クレソン ロース

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