きゅうりは5mm幅に割り箸で挟みながら切込みを入れて、一口サイズに切り、塩揉みしてしっかりと水気を絞る。

きゅうりと軽く油を切ったツナ缶といりごま以外の調味料を入れてしっかりと和える。

器に盛り、いりごまを散らす。