きゅうりと切り干し大根の土佐酢あえ

きゅうりと切り干し大根の土佐酢あえ-レシピのメイン写真

きゅうりと切り干し大根の土佐酢あえ

所沢市 @tokoron

災害時も簡単に取れる野菜料理。乾物使って作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
９月の防災月間のためのレシピで考えられました。火を使わず、包丁も使わずに仕上げられます。

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９月の防災月間のためのレシピで考えられました。火を使わず、包丁も使わずに仕上げられます。

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災害時も簡単に取れる野菜料理。乾物使って作ってみましょう。
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９月の防災月間のためのレシピで考えられました。火を使わず、包丁も使わずに仕上げられます。

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材料

４人分

きゅうり２本
切り干し大根３６ｇ
(Ａ)めんつゆ(ストレート) 大さじ２
(Ａ)米酢小さじ２
(Ａ)ごま油小さじ１
かつお節４ｇ

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作り方

1

きゅうりは両端を落とし、ビニール袋に入れる。麺棒などでたたき一口大の大きさにする。
2

切り干し大根は、水で洗ってキッチンばさみでザクザク３ｃｍ程に切る。
3

(１)のビニール袋に、切り干し大根・(Ａ)・かつお節を入れてよく混ぜ味をなじませる。

コツ・ポイント

きゅうりはたたきすぎるとつぶれますが、たたくと表面積が増えるので味がしみこみやすくなります。ビニール袋のまま少し冷やしてもおいしいですよ。

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所沢市 @tokoron

2021/09/24 06:45に公開

所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

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