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コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き
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コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き-レシピのメイン写真

コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き

agn0322
agn0322 @cook_40460712

弱火での火入れが決めて。カットすることで柔らかくて味の染み込みも良く、コリコリ食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
実家で両親に振る舞う際、柔らかく仕上げた食べやすく美味しい砂肝を用意したくて。

弱火での火入れが決めて。カットすることで柔らかくて味の染み込みも良く、コリコリ食感も楽しめます
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コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き

agn0322
agn0322 @cook_40460712

弱火での火入れが決めて。カットすることで柔らかくて味の染み込みも良く、コリコリ食感も楽しめます
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実家で両親に振る舞う際、柔らかく仕上げた食べやすく美味しい砂肝を用意したくて。

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材料

  • 砂肝 300g
  • 油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • しめじ 1パック
  • 胡椒 1つまみ
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏の砂肝を平な方を下にして置く

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方1写真
  2. 2

    真ん中を切り離す

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方2写真
  3. 3

    真横に4〜5本切り込みを入れる

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方3写真
  4. 4

    縦に2つに切る

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を敷き、刻んだニンニク、石づきを落としたしめじ、カットした砂肝を入れ塩コショウをして火にかける

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方5写真
  6. 6

    軽く混ぜて蓋をし弱火でゆっくり火を入れる

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方6写真
  7. 7

    火が入ったら、塩コショウで味を整えて盛り付けて完成

    • コスパも味も良し！砂肝としめじの蒸し焼き作り方7写真

コツ・ポイント

強火で焼くとどうしても硬くなってしまう砂肝を柔らかく美味しく食べれる調理法です

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agn0322
agn0322 @cook_40460712
2021/09/11 03:26に公開
簡単で美味しい！そんなレシピをお届けできたらと思います♪
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このレシピのキーワード

シメジ にんにく 砂肝

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