なすの生姜焼きの作り方
辻クッキング @cook_40296436
とっても簡単なのに喜ばれる！茄子の生姜焼きを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
なすの生姜焼きの作り方
とっても簡単なのに喜ばれる！茄子の生姜焼きを公開します！
このレシピの生い立ち
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メニュー開発をしている時のレシピです。
作り方
- 1
茄子3本のヘタを取り、半分に切ります
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- 2
ボウルにすり生姜を小さじ1/2と酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1を入れしっかり混ぜます
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- 3
片栗粉大さじ2を茄子にまぶします
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- 4
しっかりと粉をつけたら余分な粉ははらいます
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- 5
フライパンを強火で熱しサラダ油100mlを入れます
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- 6
粉をまぶした面から茄子をフライパンに入れ、中火にします
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- 7
両面焼いていきます
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- 8
表面にもう少し色をつけるために裏返します
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- 9
強火で焼き色をつけます
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- 10
表面に焼き色がついたら裏返します
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- 11
火を止めてキッチンペーパーの上にのせ油をきります
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- 12
フライパンの油を捨てます
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- 13
フライパンの火をつける前に焼いた面を下にして茄子を入れます
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- 14
フライパンを強火にかけタレを入れます
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- 15
裏返し、火を止めます
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- 16
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
余分な片栗粉ははたいて下さい
しっかり焼き色をつけるのがポイントです
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