手早く簡単☆ひき肉のカレー
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
無目的に買って冷凍していた合い挽き肉。。。
冷蔵庫にあった野菜でカレーにしました。煮込まないカレーです
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったです。冷凍庫にひき肉があるのを使ってしまいたかったので、ひき肉のカレーにしました。
冷凍ご飯が雑穀米だったので、それにかけて食べました。
手早く簡単☆ひき肉のカレー
無目的に買って冷凍していた合い挽き肉。。。
冷蔵庫にあった野菜でカレーにしました。煮込まないカレーです
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったです。冷凍庫にひき肉があるのを使ってしまいたかったので、ひき肉のカレーにしました。
冷凍ご飯が雑穀米だったので、それにかけて食べました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ→人参ピーマン→ひき肉の順番に炒めます。
- 2
（最初の玉ねぎは、ごく弱火でじっくり炒めます。玉ねぎから水分が出てくると思います。炒めている間に水分が飛んできます）
- 3
水分が飛んできたら、少し火を強くして（中火より少し弱火）人参ピーマンを入れて更に炒めます。
- 4
全体的に炒まった感じになったら、ひき肉を入れて、更に炒めます。
- 5
ひき肉にも火が通ったら、水を材料がひたひたになるぐらいに入れ、コンソメを入れて、混ぜながら、軽く煮ます。
- 6
カレールウを入れて、焦げないように混ぜながら仕上げとして煮詰めます。
- 7
味見をして、足りないようなら、塩コショウをして、出来上がりです。
コツ・ポイント
*2.～3.の玉ねぎを炒める部分は、あまり頻繁にかき混ぜないのがポイントです。
ごく弱火だと放っておいても、自然に炒めまってくる感じになります。そこから、混ぜて炒めるといいと思います。焦がさないで玉ねぎの味が出ると思います。
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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