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覚書・椎茸クラッカー(左側)
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覚書・椎茸クラッカー(左側)-レシピのメイン写真

覚書・椎茸クラッカー(左側)

おんぶらっこ
おんぶらっこ @cook_40303882

椎茸がおやつに♬おつまみに♬
このレシピの生い立ち
コストコの椎茸クリスプを美味しく消費したくて考えました。処分しがちな椎茸の茎なとで作るといいと思います

椎茸がおやつに♬おつまみに♬
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コストコの椎茸クリスプを美味しく消費したくて考えました。処分しがちな椎茸の茎なとで作るといいと思います

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おんぶらっこ
おんぶらっこ @cook_40303882

椎茸がおやつに♬おつまみに♬
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コストコの椎茸クリスプを美味しく消費したくて考えました。処分しがちな椎茸の茎なとで作るといいと思います

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材料

  • 乾燥椎茸 30g
  • 米粉 30g
  • アーモンドパウダー 10g
  • 片栗粉 15g
  • 砂糖 3g
  • 塩 1g
  • 油 18g
  • 牛乳 15g
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作り方

  1. 1

    今回、椎茸はコストコの椎茸クリスプ使いましたが、乾燥椎茸でも可能です

    • 覚書・椎茸クラッカー(左側)作り方1写真
  2. 2

    椎茸を厚手のビニール袋に入れて叩くか、FPで粉砕する。細かくした方が形成し易いです

  3. 3

    大きめのボウルに米粉・アーモンドパウダー・片栗粉・砂糖・塩・椎茸の粉末を入れる

  4. 4

    小さめのボウルに油と牛乳を入れて混ぜ合わせる
    乳化させる事によって粉と混ざり易くなります

  5. 5

    ③に④を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    クッキングシートの上に⑤を出して、麺棒で薄く伸ばす
    2mmくらいの厚さにするとカリっとして美味しくなります

  7. 7

    170度に予熱したオーブンで150度で25分焼く

コツ・ポイント

椎茸を粉砕出来たら後は簡単

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おんぶらっこ
おんぶらっこ @cook_40303882
2021/09/18 05:30に公開

このレシピのキーワード

米粉 片栗粉 牛乳

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