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圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ
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圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ-レシピのメイン写真

圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ

こやご知子
こやご知子 @cook_40296953

この分量で5食分位出来ます。スープの残りは別のお料理に使って下さい★
このレシピの生い立ち
お店のラーメンは味が濃くて食べられない娘に合わせてスープから作り始めました。

この分量で5食分位出来ます。スープの残りは別のお料理に使って下さい★
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お店のラーメンは味が濃くて食べられない娘に合わせてスープから作り始めました。

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圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ

こやご知子
こやご知子 @cook_40296953

この分量で5食分位出来ます。スープの残りは別のお料理に使って下さい★
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お店のラーメンは味が濃くて食べられない娘に合わせてスープから作り始めました。

この分量で5食分位出来ます。スープの残りは別のお料理に使って下さい★
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材料

  • 鶏ガラ 300g
  • イリコ 10g
  • 昆布 5cm
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 水 1800ml
  • 醤油 70ml
  • みりん 70ml
  • セロリ(長ネギ) 1本
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作り方

  1. 1

    鶏ガラに熱湯をかけてザルに上げる。

    • 圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に鶏ガラ、イリコ、昆布、セロリ(or長ネギ)、水を入れ、圧力鍋140kPaで加圧10分。

    • 圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ作り方2写真
  3. 3

    ガラを除き、醤油とみりんを加え、塩胡椒で味を整える。

    • 圧力鍋で◎鶏ガラ ラーメンスープ作り方3写真

コツ・ポイント

ワンダーシェフさんの圧力鍋、魔法クイック料理5.5Lを使用しています。

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こやご知子
こやご知子 @cook_40296953
2021/09/19 08:46に公開
Instagram ＠yago3280美味しい！楽しい！小さな幸せを感じられるレシピを備忘録として残します✨ #圧力鍋
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このレシピのキーワード

スープ ラーメン セロリ にんにく 煮干 コンブ しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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