珈琲ぜんざい寒天

Name: 珈琲ぜんざい寒天
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネスカフェエクセラ 大匙１～２（お好みで）; 棒寒天 1/2本; 水 400㏄; 小豆蜜煮 適量

ブラックコーヒーの苦みと甘ーく煮た小豆が高相性♡見た目は夜の梅ですが甘いもの苦手な方にもお勧めできます♪
このレシピの生い立ち
水無月や錦玉の小豆の蜜煮が冷凍室に残っていたときに、懐かしい学生時代の味、珈琲ぜんざいを思い出し、ブラックコーヒー寒天を注いで作りました。

珈琲ぜんざい寒天

cookirin @cook_40090813

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材料

ネスカフェエクセラ大匙１～２（お好みで）
棒寒天 1/2本
水 400㏄
小豆蜜煮適量

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作り方

1

容量が500m以上のタッパーに小豆蜜煮を敷いておきます。
冷凍しておくと寒天が固まるのが早いです。
2

棒寒天を分量外の水に浸けて戻し、絞ってちぎってお鍋に入れ水を入れて火にかけます。
3

寒天が溶けたらコーヒーを入れて混ぜ火を止めます。
4

3を１に静かに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

コーヒーは火を止める直前か火を止めてからでも溶けます。入れてからはぐつぐつ煮ないように。
蜜煮でなくてもあんこでもできます。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2021/10/26 05:32に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

ぜんざいあずきかんてん

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