クッキングシートを細長い三角形になるまで折りカットして型に敷いておく。

クラッカーをMサイズのフリーザーパックに入れ麺棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。

①の型に②を入れスプーンなどで押さえて敷き詰める。
生地が出来るまで冷蔵庫で冷やしておく。

[生地を作る]
常温に戻しておいたクリームチーズをゴムベラか泡立て器で混ぜ柔らかくする。

砂糖、卵、生クリームの順にそれぞれ数回に分けて入れて泡立て器で混ぜる。小麦粉は茶漉しなどでふるって入れ混ぜあわせる。

③の型に⑤を流し入れる。

予熱しておいたオーブン170度で45分焼く。

冷ましてから冷蔵庫で数時間冷やす。