罪悪感無し☆ヘルシーな鶏の豆腐ハンバーグ
ふわっふわの豆腐のハンバーグ。低カロリーなのにお腹いっぱい！あえて淡白なので本当にどんなソースも合います！
このレシピの生い立ち
色々試して行き着いたレシピです！
玉ねぎと人参の食感が生きていて、尚且つヘルシーなのに
どのソースにも合い我が家の定番です！
パンに挟んでも美味しいですよ！
個人的には醤油マヨが好きですが、スイートチリソースも合います！芽ひじき入れても☆
罪悪感無し☆ヘルシーな鶏の豆腐ハンバーグ
ふわっふわの豆腐のハンバーグ。低カロリーなのにお腹いっぱい！あえて淡白なので本当にどんなソースも合います！
このレシピの生い立ち
色々試して行き着いたレシピです！
玉ねぎと人参の食感が生きていて、尚且つヘルシーなのに
どのソースにも合い我が家の定番です！
パンに挟んでも美味しいですよ！
個人的には醤油マヨが好きですが、スイートチリソースも合います！芽ひじき入れても☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切りにしておきます。玉ねぎはあらみじんでもOK☆
-
- 2
ボウルに水切りした絹ごし豆腐を入れてホイッパー等でペースト状にし、そこにパン粉を入れて染み込ませておきます！
-
- 3
鶏ひき肉も入れてよく混ぜます☆
- 4
卵・コンソメ・塩を入れてよーく混ぜこみ、刻んでおいた
玉ねぎと人参を入れ混ぜます(玉ねぎは食感出す為にあえて炒めません) -
- 5
中火のフライパンに分厚めにして入れます
テフロンなら油はしかなくてもOK
この時真ん中は押さなくて大丈夫！絶対割れません - 6
軽く焼き色が付いたら白ワインをドバっと入れて蓋をし、
中火のまま蒸発するまで焼きます - 7
白ワインが無くなったらひっくり返して綺麗な焼き色が付くまで焼いたら完成！
-
- 8
我が家はいつも安い時に鶏肉を買ってきてカットし、少しの酒とミキサーにかけてミンチを手作り！安く大量に☆今回は5kg分！
-
コツ・ポイント
ひき肉は鶏むね肉を買ってきて皮を取りカットして料理酒を少し多めに入れてミキサーかけるとひき肉が安く作れます！毎回それを大量に作ってグラムを計り冷凍保存しています！ お皿に盛る時、後で軽く水分でるので気になる方はキッチンペーパーを敷いて下さい
つくれぽ
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