栗の渋皮煮は大きければ1/2に切る。いちじくの甘露煮は細かく切る。

ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状にする。そこへ砂糖を2.3回にわけ白っぽくなるまで混ぜる。

卵を溶く。③に3～4回にわけ入れ、その都度よく混ぜる。栗の渋皮煮の煮汁を入れさらに混ぜる。

この時分離ぎみになるようであれば、振るった薄力粉をスプーン2杯ほど入れよく混ぜ合わせる。

④に振るった粉類を入れ、ヘラに持ち替えボールのそこからすくうようにふんわり混ぜていく。

パウンド型に
クッキング
シートをしく。ここへ
⑥を1/2ほど入れ、細かくしたいちじくの甘露煮をパラパラと入れる。

その上から残りの2/3入れる。栗の渋皮煮を入れ上に残りの⑥をかける。

上からトントンと2回ほど落として生地を安定させる。

オーブンを180℃に予熱し35分焼く。

竹串でさしてスーと通り、生地がついてこなければ出来上がり。型から取り出し冷ましておく。