栗はざっと洗って乾かし、小分けして冷凍しておきます。

24時間以上冷凍した栗を耐熱容器に取り出し、熱湯をたっぷりかけ、5分待ちます。

栗をお湯から一つ取り出し、栗の下の部分に切り込みを入れて、

皮を包丁で押さえて、くるりんぱって引っ張ると、簡単に皮がむけちゃいます。両側やってね。

渋皮まで簡単にむけることもあれば、

しっかり残っちゃうことも。その場合は無理をせず、もう一度熱湯につけるとむきやすくなります。

渋皮は、包丁の手元の角でむくと簡単です。

むいた栗は、水につけてあく抜きをしておきます。（変色も防止）

炊飯器に米と2合分の水を入れ、酒と塩を入れてよく混ぜます。そこへ昆布と栗を投入♪

3合のメモリまで水を足し、栗の部分だけそっと平らに広げます。（全体を混ぜないでね）

普通に炊飯器で炊きます。炊き上がったら、ざっくりと混ぜておきます。

ほっくほくの栗ご飯の出来上がり～♪

栗ご飯弁当♪