鶏肉に塩をふり下味をつける。

お好みの食材を串に刺す。

≪麻辣≫食材に火が通ったら京の麻辣醤をかける。

≪てりやき≫醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。タレをぬり、京の黒一味をふる。

≪梅柚子≫梅干しの種を取りたたいて梅肉を作る。食材に火が通ったら梅肉と京の柚子唐がらしをのせる。

≪チーズ≫チーズをのせ、アルミホイル等を被せチーズが溶けたら京らー油をかける。

≪おろしポン酢≫京らー油ふりかけ・大根おろし・ポン酢を混ぜて、食材に火が通ったらかける。