ひじきは水で戻す。にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、水をふりかけてレンジで1分半くらい加熱して柔らかくする。粗熱をとる。

ボウルに鶏ひき肉、豆腐(水切り不要)、①、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

薄く油を引いたフライパンに、スプーンですくって形を整えながら広げ（まんまるでなくてok）、中火で焼く。

片面をひっくり返したら火を弱め、蓋をして焼き色が付くまで焼く。

焼けたらキッチンペーパーの上で軽く油を切る。食べきれない分は冷めたらラップで包んで冷凍！