ボウルに卵を割り入れて、よくかき混ぜ溶き卵を作る。

☆の片栗粉と水で水溶き片栗粉を作る。

鍋に水を入れ、沸騰したら弱火にして●の調味料を入れる。

ふつふつとしてきたら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、とろみをつける。

あかもくを加えて、軽くかき混ぜる。

中火にして溶き卵を回すように流し入れ卵が固まりはじめたら、ゆっくりかき混ぜて火を止める。

スープカップに盛り付け、刻んだ小ねぎをのせて完成。