カボチャの切り方（あくまで自己流）
カボチャの切り方に悪戦苦闘して、最終的にこちらの切り方に落ち着きました。レシピではありませんが、良かったら覗いて下さい。
このレシピの生い立ち
カボチャは我が家の食卓には欠かせない食材。しかし、切らなければ料理は始められない(´Д｀)。アレコレ試してみて、この切り方が自分の中ではベストでした☆
カボチャの切り方（あくまで自己流）
カボチャの切り方に悪戦苦闘して、最終的にこちらの切り方に落ち着きました。レシピではありませんが、良かったら覗いて下さい。
このレシピの生い立ち
カボチャは我が家の食卓には欠かせない食材。しかし、切らなければ料理は始められない(´Д｀)。アレコレ試してみて、この切り方が自分の中ではベストでした☆
作り方
- 1
用意する物はこちら。木のまな板、出刃包丁、濡れ布巾、カボチャ。木のまな板はホームセンターで300～400円で購入。
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- 2
カボチャは洗わずに、スプーンでワタを取ります。最初に洗うと滑るので危険です。
- 3
カボチャの平らな面をまな板に置き、包丁を斜め45度位の角度で入れます。刃先の背の部分に手を添えながら、半分位まで切ります
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- 4
一旦包丁を抜いて、カボチャの切れてない手前側に包丁をずらして入れます。この時も包丁の角度は斜め45度です。
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- 5
左手で包丁の背側を押さえながらテコの原理を使って、包丁を真下に下ろすように切ります。
- 6
後は、料理に合わせた大きさに切り分けて下さい。切ったら、サッと水洗いして完了です。
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- 7
小さく切り分ける時も、カボチャの平らな部分を下にして、包丁を斜め45度の角度で入れていくと切りやすいです。
- 8
時々、とてつもなく硬いカボチャに当たる事があります。その場合は無理をせずに、レンジで少し加熱をしてから切りましょう。
- 9
無理に戦うと手首を痛めてしまいます。
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- 10
ふんにゃんさんこんにちは(^o^)つくれぽありがとうございます。木のまな板は食材切る時の音も良いんですよね。
- 11
頻繁に使うと直ぐにズタボロになるので、今はカボチャ専用にしています。
コツ・ポイント
木のまな板を使う事と、カボチャを切る前に水洗いしない。
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