【パパ料理】麺つゆ煮豆腐
【Harvest】 @cook_40296517
お豆腐を麺つゆと酒で煮るだけです。物理的に歯に優しいです。レシピにするもおこがましいですが子供が大好きなので記録します。
このレシピの生い立ち
娘が鉄棒から落ちて歯を折ってしまった時がありました。そんな娘が食べられるような柔らかくて美味しいものはないかと考えて作りました。今では子供の一番人気なのですが、もっと凝った料理を他にも作ってるのでこれが一番なのはなんだか複雑です（笑）
【パパ料理】麺つゆ煮豆腐
お豆腐を麺つゆと酒で煮るだけです。物理的に歯に優しいです。レシピにするもおこがましいですが子供が大好きなので記録します。
このレシピの生い立ち
娘が鉄棒から落ちて歯を折ってしまった時がありました。そんな娘が食べられるような柔らかくて美味しいものはないかと考えて作りました。今では子供の一番人気なのですが、もっと凝った料理を他にも作ってるのでこれが一番なのはなんだか複雑です（笑）
作り方
- 1
豆腐を一口大にカットしてお鍋に並べます。水、麺つゆ、酒を入れます。
-
- 2
鰹節を一掴みのせてから落し蓋をして20〜30分グツグツ煮て完成です。（やや弱めの中火）
-
- 3
長ネギを入れても美味しいですよ。
コツ・ポイント
・しっかり煮るので木綿豆腐の方が良いです。
・鰹系の麺つゆでも良いです。その場合鰹節は必要ないかと。
・２倍濃縮の場合は１００ccにしてください。
・長ネギや椎茸なんかを入れても美味しいです。
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