ブロッコリーは小房に分け、レンジで加熱して火を通し、ざるで冷ましておきます。硬めに茹でても。

挽き肉と●を白く粘りが出るまで良く混ぜたら、粉チーズを加え、さらに良く混ぜ、4等分に丸め、ブロッコリーをうずめます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりとにんにくを香り立てたら、たかのつめを加え香り立てます。

肉を並べ中火で1〜２分焼いたら、余ったブロッコリーを加え、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きます。

蓋を外し、裏返し、肉汁でブロッコリーを軽く焼いたら完成です。