ナスとレンコンととりの味噌炒め
よっＣ @cook_40074337
ナスはトロトロ、レンコンはシャキシャキで食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
似たような丼物を食べたので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮をむき一口サイズに適当にきります。ナスも適当に切ります
- 2
胡麻油をひいたフライパンで、レンコンが少し透き通るぐらいまで炒めます。
- 3
ナスを軽く炒めたら、横によけて鶏肉を入れて炒め塩を軽くふります。
- 4
片面に焦げ目がついたら野菜もひっくり返し、肉もひっくり返します。鶏肉から出た油はペーパーで拭き取ります
- 5
鶏肉に火が通ったら、砂糖、味噌、酒の順に入れいため、甜麺醤を加えあえたら出来上がり
- 6
お好みで、ゆで卵を水から９分茹でて水にさらし、殻をむいてのせるとさらに美味しいです
コツ・ポイント
お子様は甜麺醤を入れる前によけてから甜麺醤を入れて下さい。野菜に少し焦げ目がつくぐらいが美味しかったです。
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