かぼちゃは丸ごと皮をよく洗い、濡れたままラップに包んで電子レンジ(500Ｗ)で約8分加熱します。

上下をひっくり返してさらに約8分、竹串をさしてすーっと通るまで加熱します。

【2】のあら熱が取れたら、へたから少し下の部分を平らに切り落とし、種とわたをくり抜きます。

鶏肉は一口大、玉ねぎは1㎝角に切り、にんじんは厚さ2㎜のいちょう切りにします。しめじは小房に分けます。

鍋にサラダ油を熱して鶏肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わったらにんじん、しめじを加えます。

野菜がしんなりしてきたら、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

牛乳とコンソメを加えて溶きのばし、とろみがつくまで約7～8分煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。

【3】のかぼちゃに【7】を入れ、かぼちゃをくり抜きながらシチューと一緒にいただきます。