パプリカとピーマンの卵炒め

パプリカとピーマンの卵炒め

チシカ @cook_40460951

お弁当の野菜担当。比較的パプリカが安いときにでもどうぞ。味付けは薄めなのでお好みで調整してね。
このレシピの生い立ち
パプリカを使ったレシピの試作品です。

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お弁当の野菜担当。比較的パプリカが安いときにでもどうぞ。味付けは薄めなのでお好みで調整してね。
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材料

2人分

ピーマン 2個
パプリカ 1個
卵 1個
鶏ガラスープの素小さじ1
塩コショウ適量

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作り方

1

ピーマンとパプリカをざく切りにする(気持ち小さめ)
2

卵を溶く。
3

フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、中火で温める。溶き卵をいれ、かき混ぜずに火を入れる。半熟で一旦取り出す。
4

再びフライパンにサラダ油を大さじ1入れ、中火で温める。ピーマンとパプリカを入れ、しんなりするまで炒める。
5

弱火にして蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。その後、鶏ガラスープの素と塩コショウで味を整える。
6

卵を戻し、少し混ぜたら完成

コツ・ポイント

ピーマンとパプリカは先にレンチンすると炒める時間がかなり短縮できます

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チシカ @cook_40460951

2021/10/17 13:36に公開

嫁が野菜を食べたいと言うので、お弁当づくり始めました。朝眠いのでなるべく簡単に済ませられる献立を目指します٩( 'ω' )و