栗ごはん

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

とれたての栗で作るシンプルな塩味の栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
奈良の農家さんから栗とお米を送っていただき新鮮なうちに栗ごはんにしました。

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材料

2人分 
  1. 300g
  2. 2合
  3. 小さじ1
  4. 大さじ2
  5. 昆布(4㎝幅) 1枚

作り方

  1. 1

    栗を熱湯につけて鬼皮をやわらかくする。

  2. 2

    包丁で鬼皮と渋皮をむく。

  3. 3

    米を洗い炊飯器に入れ2合の線まで水を入れ栗と塩と酒と昆布を入れ普通に炊飯したらできあがりです。

コツ・ポイント

栗をむくときは手を切らないように注意してください。お酒を入れるとおコメはモチモチ栗はホクホクに仕上がります。

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レシピ作者

味付けアドバイザー
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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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