551の肉団子☆簡単めちゃうま酢豚
関西人には馴染み深い551の蓬莱の肉団子を使った簡単酢豚です。タレを作る必要がないので楽ちん☆是非お試しください。
このレシピの生い立ち
小さい頃実家でよく食べていた思い出の味です。
肉団子を売っている店舗があったので、思い出して作りました☆
昔は甘酢あんを追加でもらえたけど、今はそういうサービスが無くなった、と母が嘆いていたのが懐かしい。
551の肉団子☆簡単めちゃうま酢豚
関西人には馴染み深い551の蓬莱の肉団子を使った簡単酢豚です。タレを作る必要がないので楽ちん☆是非お試しください。
このレシピの生い立ち
小さい頃実家でよく食べていた思い出の味です。
肉団子を売っている店舗があったので、思い出して作りました☆
昔は甘酢あんを追加でもらえたけど、今はそういうサービスが無くなった、と母が嘆いていたのが懐かしい。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はお好みで！椎茸や茄子、筍なども美味しいですよー
豚こまは無しでもいいですが、違う食感のお肉になるのでおすすめです。 -
- 2
豚こまはボウルに入れて【豚こま下味用】を加えて、軽く揉み込んで10分ほど置いておきます。
-
- 3
玉ねぎはくし切り、にんじんは皮を剥き、縦半分に切ってから乱切り、ピーマンは種とヘタをとって乱切りにします。
-
- 4
鍋に【野菜下茹で用】を入れ沸騰したらにんじんを加え１分後に玉ねぎ、さらに１分後にピーマンを加え20秒したらザルに取る。
-
- 5
【２】を小さく丸めて片栗粉をまぶします。
-
- 6
フライパンに油を入れて中火で熱し【５】を揚げ焼きにします。
-
- 7
片面に焼き目がついたら裏返し、軽く焼いたら下茹でした野菜を入れて全体に油がコーティングされるように炒めます。
-
- 8
豚肉が焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、肉団子を甘酢餡ごといれて、水を加えて全体にコーティングさせます。
-
- 9
全体を煮絡めて水分を飛ばし、味見をして、ちょうど良い濃度になったら器に盛りつけて、いりごまを振りかけたら完成です♪♪
-
コツ・ポイント
◎野菜は揚げ油で油通しするのがいいですが、大変なので湯通しするのが簡単です。火の通りやすさに応じて茹で時間を調整してください。
◎タレの分量が少ない場合は、ケチャップと酢を１：１で加えてください。基本的には水で伸ばして煮詰めればOKです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
