肉を大きめのブツ切りにして下味をつけよく揉んでおく。
これはポークステーキ用とヒレ塊肉のMIXです。

合わせ調味料を混ぜておく。少し甘めになっているので、お好みの味に調整して下さい。

①に片栗粉をつけて

1カッブくらいの油を入れて中火で肉をあげる。周りが硬くなってきたら裏返す。油少なめなので温度が上がり過ぎたら火を弱める。

揚げた肉はバットにあげ、油をフライパンから別の容器によける。

合わせ調味料を入れて中火にかけ、木べらで手早く混ぜる。少しトロトロになったら

⑤の肉を戻し入れてからめる。

このくらいにからまったら

器に入れて完成。