レンチンであっという間にできる蒸し野菜料理。このレシピの生い立ちＭＣＣ例会用のメニューとして開発。
耐熱性の皿を用意する。ナスは食べやすい大きさに切る。皮目に浅い切込みを１本入れると味が染みやすくなる。
人参は薄切りにする。ピーマンは種をとって四つ割りにする。ニンジン、茄子、ピーマン、豚肉を重ねる。
料理酒大さじ2を振りかけ、ラップをする。
６００ｗ５分を目安にレンチンする間に①の材料を合わせる。
レンジから取り出したら煮汁を捨てて、①の合わせだれをかける。
レンチンしたときに出る煮汁には、アクが含まれているのでこれを捨てることですっきりした味わいになります。
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