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レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し
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レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し-レシピのメイン写真

レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し

mac_chan
mac_chan @cook_40054395

レンチンであっという間にできる蒸し野菜料理。
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MCC例会用のメニューとして開発。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  2. ナス 2本
  3. ピーマン 2個
  4. 人参薄切り 数枚
  5. 料理酒 大さじ2
  6. ①麺つゆ 大さじ3
  7. ①みりん 大さじ1
  8. ①料理酒 大さじ1
  9. ①生姜(千切り) 大さじ1/2
  10. ①長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  11. ①いりごま 大さじ1
  12. ①ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱性の皿を用意する。ナスは食べやすい大きさに切る。皮目に浅い切込みを1本入れると味が染みやすくなる。

  2. 2

    人参は薄切りにする。ピーマンは種をとって四つ割りにする。ニンジン、茄子、ピーマン、豚肉を重ねる。

    • レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    料理酒大さじ2を振りかけ、ラップをする。

    • レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    600w5分を目安にレンチンする間に①の材料を合わせる。

    • レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    レンジから取り出したら煮汁を捨てて、①の合わせだれをかける。

    • レンジで簡単ナスとピーマンの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

レンチンしたときに出る煮汁には、アクが含まれているのでこれを捨てることですっきりした味わいになります。

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mac_chan
mac_chan @cook_40054395
2021/10/13 12:47に公開
毎日おさんどんに明け暮れる花のにっぱち生まれ中年男性配偶者ありです。しんとこメンズクッキングクラブで講師役をやることになりました。下記のリンクは、しんとこメンズクッキングクラブの活動記録です。https://www.facebook.com/groups/229546077626478
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