是非タイ米と♪エキゾチックなスープ
ハチワレねこ @cook_40115085
中途半端野菜をスープに昇華させましょう(^◇^)シャバ②スープ×タイ米の組合せは最高(//∇//)
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーを作成中、すりおろし生姜、大蒜、カレー粉を油で炒めていた時にカナダのホームステイ先で食べたスープの香りが甦ってきたのでそれを目指してみました
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とにんにくをすりおろす。
野菜は5mm角にひたすら切る。(今回はじゃが芋の代わりにさつまいも、セロリは葉のみ使用) - 2
鍋にサラダ油をしき、生姜・にんにく・カレー粉を弱火で香りが出るまで炒める
- 3
5mm角野菜とトマトジュース・水・シャンタンを入れ蓋をして沸騰したら弱火で10分程煮る
- 4
豆(アジア食材店で購入豆MIXを使用。キマメ、チャナダル、マスシルカ、マスダル、ムングシルカ、レンズ豆‥だそうです)投入
- 5
追加で10分程煮込み、塩とクミンを振って完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫にある中途半端野菜をとにかく切りまくります。面倒ですがスープの一体感を出す為レンズ豆の大きさを考慮し小さめの5mm角にしています。種類が増える程美味しくなる気がする。
リアクション
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