黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
旬のカツオを使った一品です！
パーティーなどにもお勧めのカラフルなサラダです☆
このレシピの生い立ち
おうちごはんをちょっと豪華にしたいとき、
家族で楽しむパーティーやお祝いなどにもお勧めの、見た目にもおいしいレシピです＾＾
黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ
旬のカツオを使った一品です！
パーティーなどにもお勧めのカラフルなサラダです☆
このレシピの生い立ち
おうちごはんをちょっと豪華にしたいとき、
家族で楽しむパーティーやお祝いなどにもお勧めの、見た目にもおいしいレシピです＾＾
作り方
- 1
きのこは全てほぐしておき、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ強火で炒める。
- 2
キノコから水分が出て、キュルキュルと音がなるまで触らず炒める。
- 3
きのこに焼き色がついてきたら＜マリネ＞の残りの材料を全て入れ、強火で炒めあわせる。
- 4
キノコをバットかお皿に移し、粗熱をとる。
- 5
冷ましたきのこマリネを皿に敷き、野菜とカツオを盛り付けて仕上げに黒一味を全体にふりかける。
コツ・ポイント
★きのこは必ず強火で炒め、あまり触らず焼き目を付ける。
★カツオの代わりに、サーモンや鯛などでもOKです。
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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