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黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ
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黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ-レシピのメイン写真

黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

旬のカツオを使った一品です!
パーティーなどにもお勧めのカラフルなサラダです☆
このレシピの生い立ち
おうちごはんをちょっと豪華にしたいとき、
家族で楽しむパーティーやお祝いなどにもお勧めの、見た目にもおいしいレシピです^^

旬のカツオを使った一品です!
パーティーなどにもお勧めのカラフルなサラダです☆
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家族で楽しむパーティーやお祝いなどにもお勧めの、見た目にもおいしいレシピです^^

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黒一味薫るカツオとキノコのマリネサラダ

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

旬のカツオを使った一品です!
パーティーなどにもお勧めのカラフルなサラダです☆
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おうちごはんをちょっと豪華にしたいとき、
家族で楽しむパーティーやお祝いなどにもお勧めの、見た目にもおいしいレシピです^^

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材料

  • カツオの刺身 適量
  • プチトマト 2個
  • 胡瓜 1/2本
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • イタリアンパセリ 適量
  • ライムかレモンスライス 適量
  • 黒一味 適量
  • 〈きのこマリネ〉
  • 舞茸 1/2p
  • しめじ 1/2p
  • エリンギ 1本
  • マッシュルーム 2個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒一味 小さじ1/4
  • 酢 大さじ1
  • 〈ドレッシング〉
  • 酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩胡椒 適量
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    きのこは全てほぐしておき、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ強火で炒める。

  2. 2

    キノコから水分が出て、キュルキュルと音がなるまで触らず炒める。

  3. 3

    きのこに焼き色がついてきたら<マリネ>の残りの材料を全て入れ、強火で炒めあわせる。

  4. 4

    キノコをバットかお皿に移し、粗熱をとる。

  5. 5

    冷ましたきのこマリネを皿に敷き、野菜とカツオを盛り付けて仕上げに黒一味を全体にふりかける。

コツ・ポイント

★きのこは必ず強火で炒め、あまり触らず焼き目を付ける。
★カツオの代わりに、サーモンや鯛などでもOKです。

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 02:00に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

サラダ マリネ かつお キノコ シメジ エリンギ キュウリ ミニトマト マッシュルーム レッドオニオン にんにく まいたけ イタリアンパセリ ライム レモン 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21993280
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