ゆで卵とアボカドは細かく刻み、小さめのボウルなどでマヨネーズ、金ごまわさびドレッシングと和える。

サーモンは長さが長い場合は半分に切り、フライパンに油を敷かずにのせる。

中火にかけ、表面の色が変わったら裏返す。

脂が多い場合はキッチンペーパーで拭き取ってから酒を入れ、反対側も表面に軽く焼き色が付くまで焼く。