バターをしいたフライパンに薄切りにした玉ねぎを入れて、弱火で炒める。

玉ねぎに火が通ったら、ブロッコリーの茎を加える。

今回は房の部分も余っていたのでちょっと追加しました。

コンソメと水、塩胡椒を入れて蓋をして10分〜15分ほど弱火で煮込む。

水分が少なくなってきたら、火を止める。

ミキサーにかける。

元気があれば、裏ごしをするとさらに食感が良くなります。笑

暖かいまま飲んでも、冷たくして飲んでも美味しい！

器にもって、パセリを振って完成！