舞茸とかきの簡単ラクうま！オイスター炒め

Name: 舞茸とかきの簡単ラクうま！オイスター炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かき 150g; 酒（下処理用） 大さじ1; 舞茸 1パック; ★オイスターソース 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; 油 小さじ2; こしょう 適量

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

旬の秋に食べたいぷっくりとした牡蠣は栄養豊富！(^^)舞茸の免疫力アップにも注目です。おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
しっかりとハリのある舞茸をお店で見つけたので。

舞茸とかきの簡単ラクうま！オイスター炒め

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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材料

3人分

かき 150g
酒（下処理用）大さじ1
舞茸 1パック
★オイスターソース大さじ1/2
★しょうゆ大さじ1/2
★酒大さじ1
油小さじ2
こしょう適量

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作り方

1
かきは水50mlに塩小さじ1/2（分量外）を入れた中で優しく洗う。
水で洗い流し酒大さじ1を全体に振りかけザルにあげる。
2

舞茸は小房に分ける。
3
強火で熱したフライパンに油を入れ、かきと舞茸を入れ炒める。
かきがふっくらとしたら★を入れ汁気が無くなるまで炒める。
4

お好みでこしょうを振る。

コツ・ポイント

★牡蠣は意外と汚れているもの。かんたん処理してしまえばあとは炒めるだけ。
生食用は安全のために美味しさも減っています。加熱処理用の方が美味しいですよ。

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つくれぽ

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二階堂まなみ @manna0131

2021/10/27 22:02に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

このレシピのキーワード

炒めものかき酒まいたけ

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