豚肉に酒、にんにく、しょうが、塩こしょうをまぶしておく。

玉ねぎを薄切りにニラは6〜7cmにカット、キャベツ、人参は一口大にカット。木耳は水で戻しておく。

●の材料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を多めに引き、レンチンした麺を焦げ目がつくまで焼いておき、一度あげておく。

サラダ油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、キャベツを加えて更に炒める。

野菜がしんなりしたら焦げ目をつけた麺を入れ、酒を少し加えて蓋をして蒸し焼きにする。

ニラと水で戻した木耳(きくらげ)を加え、全体を更に炒めていく。

●の材料を加えて、全体に絡めて火を止める。

皿に盛ったら完成です。熱々のままいただきましょう。