柿をミキサーかブレンダーで滑らかになるまで潰す。

柿の1/2(半分)の量の牛乳と、柿1個に対して3滴のバニラエッセンスを加えさらに混ぜる。

容器にいれて、冷蔵庫で2,3時間冷やす。