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カキ平焼き
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カキ平焼き-レシピのメイン写真

カキ平焼き

ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

広島の味　炭水化物抜きで豚平風に！
このレシピの生い立ち
広島で出会った感動の牡蠣入り広島焼きに近い味を再現したくて、さらに炭水化物抜きに仕上げました。

広島の味　炭水化物抜きで豚平風に！
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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623

広島の味　炭水化物抜きで豚平風に！
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広島で出会った感動の牡蠣入り広島焼きに近い味を再現したくて、さらに炭水化物抜きに仕上げました。

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材料

4人分
  1. 牡蠣 15粒くらい
  2. キャベツ 8分の1個
  3. 卵 4個
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で洗い、水気を取り軽く酒を振って蒸し焼きする
    その時に出た蒸し汁はとっておく

  2. 2

    キャベツは千切りにし、レンジでしんなりするまで2、3分加熱する

  3. 3

    卵を溶いて牡蠣の蒸し汁を加える
    卵焼きフライパンで1人分ずつ焼く

  4. 4

    サラダ油をしき、卵液を流し半熟のうちにキャベツ、牡蠣の4分の1量ずつを乗せだし巻き卵のように巻く

  5. 5

    皿に移し、おたふくソース、青のりでお好みの味つけをして、出来上がり！

コツ・ポイント

牡蠣の蒸し汁を卵に加えることで牡蠣の旨味が加わり、塩を加えずに味付けができます。
卵液が半熟のうちに巻き始めるとふんわりトロッと
牡蠣とともにやわらかな食感になります。

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ゆうこhouse
ゆうこhouse @cook_40296623
2021/10/24 12:47に公開
美味しいもの、美味しいお酒大好き❤たくさん食べて飲んで、ランニングしてリフレッシュできる毎日に感謝です。お店で感動した味をまた食べたいと再挑戦することが毎日の楽しみです♪
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