作り方
- 1
マッシュルームをこまかくちぎり、塩をふってラップをかけおいておく(香りが際立つらしい)
- 2
舞茸をちぎる
- 3
フライパンに舞茸とマッシュルームと鶏がらスープ(多分コンソメや和風だしでも代用できそう)をいれて炒める
- 4
挽肉もいれて炒める。味が薄かったら塩追加。好みで生姜とかコショウとか投入。この後予定がなければニンニクもいれちゃう
- 5
4に生クリーム投入。牛乳や豆乳でも代用可だと思う
- 6
沸騰した水に塩を入れパスタを茹でておく。固めが好きなので茹で時間の1分少なめくらいで。
- 7
パスタをザルにあげ冷水で流し水を切り、5に投入してよく混ぜる
- 8
混ざったら盛り付け。パセリやコショウやパルミジャーノチーズ(粉チーズ)上からかけるとそれっぽくなる。完成
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