大根皮♪チーズガレット
たなか家 @cook_40039466
大根皮消費のきんぴらに飽きたらぜひ♪
こんがりチーズが美味しいよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
秋になると、おでん等で大量に出る大根の皮。
厚く剝いてるから捨てるのはモッタイナイ、でも毎回きんぴらやバター醤油炒めじゃ飽きる・・・
ふと思いついてガレットにしてみたら、ダンナにも大好評だったのでレシピアップ。
大根皮♪チーズガレット
大根皮消費のきんぴらに飽きたらぜひ♪
こんがりチーズが美味しいよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
秋になると、おでん等で大量に出る大根の皮。
厚く剝いてるから捨てるのはモッタイナイ、でも毎回きんぴらやバター醤油炒めじゃ飽きる・・・
ふと思いついてガレットにしてみたら、ダンナにも大好評だったのでレシピアップ。
作り方
- 1
大根の皮は千切りにする。
ポリ袋に切った大根皮と片栗粉を入れて全体に粉を馴染ませる。 - 2
①にピザ用チーズも入れて混ぜ混ぜ。チーズは適当に混ざればOKです。
- 3
フライパンにこめ油またはサラダ油を入れて温め、②を入れてヘラで押し付けながら焼く。
- 4
焼き色が付いて、フライパンを揺すっても崩れなくなったら裏返して反対側も焼く。
- 5
両面こんがり焼き色が付いたら出来上がり♪
- 6
４等分してお皿に盛ってみた(*^-^*)
-
- 7
大根皮に対して粉とチーズの比率を入れてみたけれど、お好みで増減してくださいね。
コツ・ポイント
途中、蓋をしたらベチョっとしたので、蓋は無しが良いです。大根に透明感が出れば火が通っているので大丈夫。
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