鶏手羽元のすだち海水焼き
アイコ15 @cook_40296491
海水（塩水）に漬け込むだけで、身は柔らかく皮はパリッと。すだちも一緒に漬けて焼いてみました。
#鶏手羽元
このレシピの生い立ち
海水焼きというのをTVで観たのでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
すだちを薄切りにして、タネを取り除く。
-
- 2
保存袋に、水と塩を入れて混ぜる。
-
- 3
鶏の手羽元を入れる。
-
- 4
【1】のすだちも入れる。
-
- 5
封を閉じて、よく揉み込んだら、冷蔵庫で９０分くらい寝かせておく。
-
- 6
魚焼きグリルにクッキングシートを敷き【5】の鶏手羽元とすだちを並べて中火で18分、強火にして3分焼く。
※水分は捨てる。 -
- 7
焼きあがり。
-
- 8
《ご参考》
そのままいただけますが、塩すだちペースト1:胡麻油1を合わせたものをかけても◎ -
- 9
《ご参考》
使用した塩すだちペーストのレシピはコチラ
【発酵フードメーカーで☆塩すだちペースト】
ID: 21993296 -
コツ・ポイント
・焼き時間はお使いのグリルにより異なると思います。中まで火を通してください。
・すだちの風味はほぼないです。最後に新たなすだちを絞っても◎
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995504
