紅玉と柚子ジャムのオープンパイ☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
紅玉をレンチンコンポートにしてパイシートで簡単オープンパイに♪柚子の酸味とほんのり苦み＆くるみの香ばしさが合います☆
このレシピの生い立ち
紅玉が売っていたので簡単にオープンパイに♪
紅玉と柚子ジャムのオープンパイ☆
紅玉をレンチンコンポートにしてパイシートで簡単オープンパイに♪柚子の酸味とほんのり苦み＆くるみの香ばしさが合います☆
このレシピの生い立ち
紅玉が売っていたので簡単にオープンパイに♪
作り方
- 1
紅玉は洗って芯を取り、5mm厚さにスライスする。
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- 2
耐熱容器に①を入れ、グラニュー糖、バター、レモン汁をまんべんなくかける。
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- 3
ふんわりラップをして600Wで3分加熱し、ラップしたまま冷ます。
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- 4
冷凍パイシートを解凍し、縁から1cm
内側を包丁で浅く切り目を入れる（貫通しないように注意！）。 -
- 5
内側部分をフォークでピケする。
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- 6
内側に柚子ジャムを小匙1/2づつ塗る。
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- 7
冷ました③を乗せ、くるみを散らす。
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- 8
外枠部分に溶き卵を塗る。この時、縁の外側部分に卵が付くと膨らまないので付かないように！
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- 9
210度に予熱したオーブンで20分焼く。お好みで粉糖を振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
柚子ジャムの代わりに柚子茶やレモンジャムでも。（うちの柚子ジャムははちみつときび砂糖で作るので茶色いです＾＾；）量はお好みで☆
紅玉はお好きな切り方（いちょう切りや角切り）でOK。
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