あったまる♡キノコの煮込みうどん

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

優しい味なので小さなお子さんのお昼にも♪
キノコとササミで超ヘルシー

このレシピの生い立ち
食べても罪悪感のない具で作りました。

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材料

1人分
  1. ササミ 1〜2本
  2. わけぎ 1本
  3. エノキ ひとつかみ
  4. なめこ 1袋
  5. うどん(冷凍) 1袋
  6. ☆水 600cc
  7. ☆薄口醤油 大さじ1/2
  8. ☆みりん 大さじ1/2
  9. ☆塩 小さじ1/2
  10. ☆和風だし・昆布だしの素 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れ煮立てる。

  2. 2

    ササミはそぎ切りに、わけぎは斜め切りに、エノキは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    なめこはザルに入れて洗いぬめりを取りよく水を切る。

  4. 4

    ①にササミを入れ火が通ったらうどんを入れる。
    うどんがほぐれたら1分煮込みわけぎとエノキを入れ最後になめこを入れる。

コツ・ポイント

ナメコのぬめりは面倒でも取った方が美味しいです。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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